Ascultă Radio România Iași Live

„FungiYo”, pasta-cremă vegană creată de studenți ai USV Iași va reprezenta România la faza internațională a competiției Ecotrophelia, de la Paris

„FungiYo”, pasta-cremă vegană creată de studenți ai USV Iași va reprezenta România la faza internațională a competiției Ecotrophelia, de la Paris

Publicat de Gabriela Rotaru, 14 iunie 2024, 08:44

Pasta-cremă vegană „FungiYo” (realizată din codițe de pleurotus, aquafaba, tescovină de mere, ștevie, pudră de roșcove și făină din semințe de dovleac) creată de studenții Universității de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași (USV) va reprezenta România la faza internațională a competiției Ecotrophelia, care va avea loc la Paris, Franța în perioada 20 – 21 octombrie 2024.

Echipa „FungiYo” este formată din studenții Eduard Horlescu, Cristina Dandeș, Livia Bărbuță și Cătălin Scripcă, de la Facultatea de Agricultură a USV Iași, specializarea Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole și este coordonată de șef. lucr. Gabriela Frunză, șef lucr. dr. Marius Ciobanu și prof. univ. dr. Paul Boișteanu.



Pe locul doi s-a clasat echipa Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară București, cu produsul „Sonata”, o băutură răcoritoare probiotică, iar pe locul al treilea s-a clasat echipa de la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj Napoca, cu „B12 Fusion”, un mix îmbogățit cu vitamina B12.

Juriul desemnat pentru Ecotrophelia a mai acordat șapte premii speciale echipelor de studenți de la universitățile participante.

Reamintim că USV Iași alături de Asociația Specialiștilor de Industrie Alimentară din România (ASIAR), a organizat ediția a X-a a Concursului Național Ecotrophelia România 2024, un concurs european de inovație în domeniul alimentar, care evidențiază creațiile și talentele studenților și transformă sectorul alimentar al viitorului. La nivel european, astăzi, Ecotrophelia înseamnă peste 3000 de studenți care au participat la competiție, peste 1100 de produse alimentare inovatoare, mai mult de 200 de universități și 22 federații naționale ale industriilor alimentare din: Austria, Belgia, Croația, Republica Cehă, Danemarca, Estonia, Franța, Germania, Grecia, Ungaria, Islanda, Italia, Lituania, Olanda, Portugalia, România, Rusia, Serbia, Slovenia, Spania, Elveția și Regatul Unit.

„Scopul este de a implica studenții noștri în activități creative, inovative de a se documenta, de a se specializa pentru a deveni în primul rând buni specialiști în acest domeniu și sigur pentru a-și construi o carieră cât mai frumoasă în domeniul agroalimentar aflat în plină dezvoltare în România. Avem un potențial deosebit, iar noua abordare pe care o are și Universitatea noastră de Științele Vieții este aceea de a veghea asupra securității alimentare, de a crea produse nu doar gustoase, ci și sănătoase și prietenoase cu mediul”, a transmis prof. univ. dr. Gerard Jităreanu, Rectorul USV Iași.

Descrierea produsului FungiYo – preparat vegan

Într-o lume în care preocupările legate de sustenabilitate și sănătate cresc zilnic, produsul nostru apare ca o soluție inovatoare și ecologică, răspunzând nevoilor consumatorilor conștienți de impactul lor asupra mediului. Folosind tulpinile de ciuperci Pleurotus și aquafaba, ingrediente adesea neglijate și irosite, am creat o gamă de produse alimentare care nu doar minimizează risipa, dar oferă și beneficii nutriționale semnificative. Tulpinile de ciuperci, bogate în fibre și micronutrienți esențiali, transformă fiecare porție într-o sursă de sănătate, în timp ce aquafaba adaugă o textură unică și proteine vegetale, făcând produsul nostru ideal pentru cei care caută alternative sănătoase și sustenabile la produsele convenționale.

Prin cele trei variante ale produsului nostru – un aperitiv (PREP), un fel principal (CORE) și un desert (BLISS) – demonstrăm versatilitatea și adaptabilitatea incredibilă a ingredientelor noastre principale. Fiecare variantă este concepută pentru a satisface diferite preferințe și momente ale zilei, oferind o experiență culinară completă, de la o gustare ușoară la o masă complexă și consistentă, și, în final, un desert sănătos. În plus, fiecare produs este gata de consum, oferind o soluție convenabilă pentru consumatorii cu un stil de viață activ.

Produsul nostru complet vegetal este o alegere esențială pentru oricine dorește să adopte o dietă echilibrată și sănătoasă. Incluzând acest produs în dieta ta, contribui la menținerea unui stil de viață sănătos, asigurându-ți în același timp nutrienții necesari pentru buna funcționare a organismului. Acest produs nu doar îmbogățește varietatea dietetică cu gustul său unic, dar susține și vitalitatea generală, promovând un echilibru nutrițional pentru consumatori.

Alegând produsul nostru, consumatorii nu doar optează pentru o nutriție sănătoasă și echilibrată, dar participă și la un efort mai larg de protejare a mediului, susținând practici alimentare care utilizează la maximum resursele și reduc impactul negativ asupra planetei. Produsul nostru reprezintă alegerea perfectă pentru cei care doresc să se bucure de mese delicioase, nutritive și responsabile, reflectând un stil de viață modern și conștient.

FungiYoPREP: Aperitivul Ușor și Viguros
FungiYoPREP, aperitivul ușor și viguros care celebrează bunătatea vibrantă a piureului de coji de morcov. Perfect pentru a-ți începe masa cu un val de arome, această varietate este un amestec încântător care transformă cojile de morcov într-o gustare delicioasă și ecologică.

FungiYoCORE: Cel Mai Consistent dintre Toți
Întâlnește FungiYoCORE, cel mai consistent și mai nutritiv membru al trio-ului nostru. Această varietate robustă este plină de cea mai mare cantitate de făină de semințe de dovleac, derivată din turta nutritivă rămas după extragerea uleiului de dovleac. Este concepută pentru a te menține sătul și energizat pe tot parcursul zilei. FungiYoCORE este alegerea ta ideală pentru o sursă puternică de nutrienți și arome.

FungiYoBLISS: Deliciul Dulce pentru Toate Vârstele
Răsfață-te cu FungiYoBLISS, favoritul nostru dulce și încântător care este garantat să aducă o sclipire papilelor tale gustative. Această varietate prezintă gustul bogat și și aroma de ciocolată a pudrei de roșcove, creând o gustare dulce adorată de toată lumea. FungiYoBLISS este un răsfăț fără vină care promite momente de încântare în fiecare mușcătură. (Comunicat USV Iaşi)

Etichete:
Teatrul Luceafărul, din nou în Danemarca
Fapt divers miercuri, 3 septembrie 2025, 08:45

Teatrul Luceafărul, din nou în Danemarca

După turneul de succes din Danemarca de anul trecut, spectacolul Stația clovnilor revine acum, la Copenhaga. Prezența artiștilor ieșeni în...

Teatrul Luceafărul, din nou în Danemarca
Lasă-ți CV-ul să vorbească la Târgul de Cariere: noi oportunități profesionale în sezonul de toamnă
Fapt divers miercuri, 3 septembrie 2025, 06:51

Lasă-ți CV-ul să vorbească la Târgul de Cariere: noi oportunități profesionale în sezonul de toamnă

Târgul de Cariere debutează în luna octombrie cu un nou sezon de evenimente și aduce în prim-plan mii de oportunități de carieră și acces...

Lasă-ți CV-ul să vorbească la Târgul de Cariere: noi oportunități profesionale în sezonul de toamnă
Eclipsa totală de Lună din 7 septembrie 2025
Fapt divers luni, 1 septembrie 2025, 11:10

Eclipsa totală de Lună din 7 septembrie 2025

În seara zilei de duminică, 7 septembrie 2025, va avea loc cel mai important fenomen astronomic al anului 2025: o eclipsă totală de Lună, cu...

Eclipsa totală de Lună din 7 septembrie 2025
Numărătoarea inversă începe, „Lupii” se pregătesc de ASALT la IAȘI!
Fapt divers joi, 28 august 2025, 11:41

Numărătoarea inversă începe, „Lupii” se pregătesc de ASALT la IAȘI!

Spectaculoasa cursă cu obstacole și noroi “Asaltul Lupilor” va avea loc anul acesta în Iași, cu sprijinul Primăriei și al Consiliului Local...

Numărătoarea inversă începe, „Lupii” se pregătesc de ASALT la IAȘI!
Fapt divers luni, 25 august 2025, 09:38

Ziua Limbii Române – 31 AUGUST – va fi celebrată în Parcul Copou printr-un spectacol de poezie și muzică

Ziua Limbii Române – 31 AUGUST – va fi celebrată în Parcul Copou printr-un spectacol de poezie și muzică. Pe scena amplasată în fața...

Ziua Limbii Române – 31 AUGUST – va fi celebrată în Parcul Copou printr-un spectacol de poezie și muzică
Fapt divers luni, 25 august 2025, 09:36

“Serile Teiului” în Parcul Copou din mun. Iași

“Serile Teiului” un eveniment care ne unește sub cupola muzicii pentru a -IV-a oară. Anul acesta ii vom avea alături în prima seară, mai...

“Serile Teiului” în Parcul Copou din mun. Iași
Fapt divers luni, 11 august 2025, 15:59

15-30 august, Classic for Teens LAB – Tinerii din Vrancea devin voluntari pentru cultură

Classic for Teens LAB – Tinerii din Vrancea devin voluntari pentru cultură Între 15 și 30 august 2025, la Focșani, are loc Classic for Teens...

15-30 august, Classic for Teens LAB – Tinerii din Vrancea devin voluntari pentru cultură
Fapt divers vineri, 8 august 2025, 06:04

Filmul ‘Dracula’ în regia lui Radu Jude – premieră mondială, duminică, la Festivalul Internaţional de Film de la Locarno

Filmul ‘Dracula’ în regia lui Radu Jude va avea premiera mondială, duminică, în cadrul competiţiei oficiale a Festivalului...

Filmul ‘Dracula’ în regia lui Radu Jude – premieră mondială, duminică, la Festivalul Internaţional de Film de la Locarno