Ceaiurile și beneficiile acestora pentru sănătate

Publicat de Andreea Drilea, 15 septembrie 2018, 05:49

Nu cred că există cineva care nu a băut o cană cu ceai sau nu a auzit de această băutură preparată caldă sau rece.

Considerat de mii de ani în Orient ca o cheie pentru o stare bună de sănătate, fericire, și înțelepciune, ceaiul a atras atentia cercetatorilor din Occident, care au descoperit multe beneficii in diferite tipuri de ceaiuri.

Studiile au descoperit că unele ceaiuri pot ajuta impotriva cancerului, bolilor de inima, si diabetul zaharat; încurajeaza pierderea in greutate, scade colesterolul, și aduce vigilență mentală. Ceaiul de asemenea, poate să aibă calități antimicrobiene.

Tipuri de ceai

Ceaiul alb este acela in care predomina mugurii si nu frunzele. Un studiu a aratat ca ceaiul alb are proprietati anticancerigene mai puternice comparativ cu alte ceaiuri.

Ceaiul verde
Exista multe varietati de ceai verde, dintre care putine sunt cunoscute in afara Asiei. Ceaiul verde nu este oxidat deloc; frunzele proaspat culese sunt rulate si arse imediat. Majoritatea ceaiurilor verzi produc o bautura verzuie. Antioxidant puternic, ceaiul verde poate preveni dezvoltarea cancerului vezicii urinare, de sân, plămân, stomac, pancreatic, si forme de cancer colorectal, previne înfundarea arterelor, arde grasimile, reduce riscul de tulburari neurologice, cum ar fi Alzheimer și Parkinson boli, reduce riscul de accident vascular cerebral si imubunatateste nivelul colesterolului.

Ceaiul maroniu (oolong tea)
Ceaiul maroniu este oxidat, dar nu atat de mult precum ceaiul negru. Intr-un fel reprezinta puntea de trecere de la ceaiul verde la cel negru, dar ceaiul maroniu trebuie judecat dupa propriile sale caracteristici, si nu trebuie comparat cu alte tipuri de ceai. Cele mai multe ceaiuri maronii au o intensa aroma florala si un remarcabil gust de piersica.

Ceaiul negru
Ceaiul negru este produs prin lasarea frunzelor la uscat si apoi la oxidat timp de 10 – 16 ore inainte ca procesul sa fie oprit prin arderea frunzei. Ceaiul negru are cel mai mare conținut de cafeină și reprezinta baza pentru ceaiurile aromate. Studiile au aratat ca ceaiul negru poate proteja plamanii de la daune cauzate de expunerea la fumul de tigara. De asemenea, poate reduce riscul de accident vascular cerebral.

Ceaiurile parfumate/ Amestecurile
Exista cu mult mai multe amestecuri de ceai decat pot fi enumerate aici, astfel incat mentionam categoriile foarte cunoscute. Compozitia si proportiile fiecarui amestec variaza de la negustor la negustor, si uneori exista chiar si secrete bine pastrate. In anumite zone de cultura sunt interzise amestecurile de ceai, dar in majoritatea cazurilor nu se intampla asa. Amestecurile contin de obicei ceai cultivat in India, Sri Lanka, Indonezia sau Africa.

Earl Grey
Acest binecunoscut amestec englezesc este parfumat cu ulei de bergamota. Aceasta este un fruct citric ce are forma unei pere; uleiul este extras prin presare si apoi imprastiat peste amestecul de ceaiuri negre. Unele ceaiuri Earl Grey sunt chiar bune; altele, din pacate, sunt prea aromate cu ulei, sau contin frunze de proasta calitate, ori amandoua la un loc.

Uleiul de bergamota are doua proprietati neobisnuite care afecteaza ceaiul. Una dintre ele este aceea ca ataca plasticul transparent, facandu-l sa devina opac. Acest aspect ar trebui sa ii puna pe ganduri pe oamenii care pastreaza ceaiul Earl Grey in pungi de plastic transparente. Cealalta proprietate este aceea ca contine o anumita substanta chimica ce determina sensibilitatea la lumina soarelui la anumiti indivizi. Sensibilitatea la soare produce o innegrire ciudata a pielii numita hiperpigmentare fotosensibila indusa.

Iasomie (China)
In mod logic, acest ceai este parfumat cu flori de iasomie. Unele amestecuri sunt facute din ceai Baozhong, dar cele mai multe sunt ceaiuri neoxidate. Ceaiul de iasomie poate fi de la oribil, cel in care florile de iasomie sunt folosite in exces pentru a acoperi calitatea proasta a ceaiului, la cu adevarat remarcabila delicatesa (si remarcabil de costisitor). Cunoscută în India sub denumirea de „regina florilor”, iasomia este considerată nu numai o plantă decorativă, ci şi un remediu împotriva stresului şi a altor tulburări nervoase.

Russian Caravan (Caravana ruseasca)
Un amestec popular, Russian Caravan te poarta cu gandul la vremurile cand ceaiul era adus in Rusia din China pe spatele camilelor. Adesea contine si putin Lapsang Souchong fumuriu, desi la baza are Keemun sau Yunnan. De asemenea poate contine si ceai maroniu.

(Andreea Drîlea, colaborator Radio Iaşi/FOTO arhivă farmaciata.ro)