Recomandări privind sacrificarea porcilor în gospodăriile ţărăneşti

Decembrie este luna în care, conform tradiţiei, se sacrifică porcii din gospodăriile ţărăneşti. Medicii veterinari reamintesc faptul că efectuarea analizelor pentru depistare trichinelozei este obligatorie. Testul se face în cabinetele medicilor veterinari şi nu durează mai mult de trei minute.

În gospodăriile din judeţul Vaslui sunt sute de porci care în această perioadă vor fi sacrificaţi, conform tradiţiei.

Mihaela Vlada, Direcţia de Sănătate Publică Vaslui: Având în vedere că în perioada sărbătorilor de iarnă se consumă preponderent carne de porc, recomandăm populaţiei să o consume doar după ce aceasta a fost verificată în laboratoarele de specialitate şi să evite achiziţionarea din locuri neautorizate.

De asemenea, medicii veterinari, la rândul lor, recomandă sacrificarea animalelor prin metoda asomării, însă puţini sunt cei care solicită acest lucru.

Medicul Daniel Cristea: Deocamdată, la noi, pe perioada sărbătorilor de iarnă, la gospodăriile populaţiei, la cetăţeni, se acceptă sacrificarea tradiţională, dar vin cu rugămintea să nu lovim porcul, să nu-i dăm în cap. Rămân nişte hemoragii în fibra musculară, care pe urmă duc la deprecierea calităţii cărnii.

Timpul pentru efectuarea analizelor pentru depistarea trichinelozei este de doar câteva minute, iar costul unui examen trichineloscopic variază între 9 şi 45 de lei.

(RADOR/FOTO radioiasi.ro – imagine ilustrativă)