Ascultă Radio România Iași Live

Piaţa de mâncare gătită şi băuturi a scăzut, în România, cu 29% în 2020 (Hospitality Culture Institute)

Piaţa de mâncare gătită şi băuturi a scăzut, în România, cu 29% în 2020 (Hospitality Culture Institute)

Publicat de Andreea Drilea, 22 februarie 2021, 14:18

Valoarea totală anuală a pieţei de mâncare gătită şi băuturi s-a ridicat la 10,32 miliarde de lei, în 2020, în cinci dintre cele mai mari oraşe din ţară, respectiv Bucureşti, Timişoara, Iaşi, Cluj şi Braşov, în scădere cu 29% faţă de anul 2019, relevă studiul National Foodservice Research, realizat de Hospitality Culture Institute.

Cercetarea de specialitate arată că 47% din piaţa de mâncare gătită este generată, în prezent, de servicii de livrare utilizate de 9 din 10 respondenţi din Bucureşti şi din marile oraşe din ţară.

De asemenea, aproape două treimi (63%) dintre cei care au comandat mâncare cel puţin o dată în ultimele şase luni au făcut-o pentru acasă în cele multe situaţii, în timp ce doar 17% la locul de muncă.

Datele Hospitality Culture Institute evidenţiază faptul că, pentru următoarele şase luni, nu se preconizează o scădere a comenzilor prin intermediul serviciilor de delivery.

În privinţa comportamentului consumatorilor faţă de măsurile de prevenţie împotriva COVID-19, cât şi a estimărilor asupra veniturilor, 40% dintre cei intervievaţi au declarat că bugetul pentru a mânca în oraş a scăzut în ultimul an.

La nivelul oraşelor Bucureşti, Timişoara, Iaşi, Cluj şi Braşov, valoarea totală anuală a pieţei de mâncare gătită şi băuturi out of home (restaurante standard, fast-food, cantine, pub-uri şi supermarketuri) a ajuns, în 2020, la 10,32 miliarde de lei, cu 29% sub ceea ce se s-a înregistrat în anul anterior, respectiv 14,1 miliarde de lei.

Cele cinci oraşe reprezintă 60% din total piaţă, ceea ce duce industria ospitalităţii la o valoare de 17 miliarde de lei, în anul 2020, se precizează în studiul citat.

Ediţia a IV-a a celui mai mare studiu naţional în zona de food a fost realizată la începutul anului 2021 în cinci dintre cele mai mari oraşe din România: Bucureşti, Braşov, Timişoara, Cluj, Iaşi.

Culegerea datelor cantitative s-a realizat prin metodologia CATI (Computer Assisted Telephone Interviewing), în parteneriat cu Exact Business Solutions, companie cu experienţă de peste 10 ani în marketing research.

Hospitality Culture Institute, primul institut independent de cercetare, training şi consultanţă din România care studiază piaţa şi trendurile din HoReCa, reuneşte lideri din ospitalitate, profesionişti din diverse industrii, arhitecţi, reprezentanţi media, antreprenori şi manageri. Cele mai importante proiecte derulate de institut sunt: Horeca Business Accelerator, Ziua Naţională a Mâncatului în Oraş de Acasă, Conferinţa Naţională pentru Turism Intern, Conferinţa Naţională a Industriei Ospitalităţii, Romanian Hospitality Awards, National Food Service research şi Intimate roundtable conversations.

(Agerpres/FOTO arhivă radioiasi.ro)

Etichete:
Numărul vizitatorilor la muzee şi cinematografe a scăzut în România în anul 2024 faţă de anul anterior, potrivit datelor INS
Fapt divers marți, 1 iulie 2025, 11:24

Numărul vizitatorilor la muzee şi cinematografe a scăzut în România în anul 2024 faţă de anul anterior, potrivit datelor INS

Numărul vizitatorilor la muzee şi cinematografe a scăzut în România în anul 2024 faţă de anul anterior, arată datele Institutului Naţional...

Numărul vizitatorilor la muzee şi cinematografe a scăzut în România în anul 2024 faţă de anul anterior, potrivit datelor INS
Dobânzile creditelor ipotecare vor creşte în a două jumătate a anului (analiză)
Fapt divers marți, 1 iulie 2025, 10:22

Dobânzile creditelor ipotecare vor creşte în a două jumătate a anului (analiză)

Dobânzile medii ale creditelor ipotecare noi, atât cele fixe, care reprezintă peste 99% din volumul de credite ipotecare noi acordate în prezent,...

Dobânzile creditelor ipotecare vor creşte în a două jumătate a anului (analiză)
Caravana Teatrului Radiofonic, pe frecvenţele posturilor Radio România Regional, până pe 31 august
Fapt divers luni, 30 iunie 2025, 06:26

Caravana Teatrului Radiofonic, pe frecvenţele posturilor Radio România Regional, până pe 31 august

Astăzi începe caravana Teatrului Radiofonic pe frecvenţele posturilor Radio România Regional, până la data de 31 august, publicul va putea...

Caravana Teatrului Radiofonic, pe frecvenţele posturilor Radio România Regional, până pe 31 august
Premieră: Explorează realități virtuale la muzeu
Fapt divers sâmbătă, 28 iunie 2025, 08:25

Premieră: Explorează realități virtuale la muzeu

Realitatea virtuală (VR) reprezintă o experiență simulată care utilizează afișaje 3D apropiate de ochi și urmărirea poziției pentru a oferi...

Premieră: Explorează realități virtuale la muzeu
Fapt divers miercuri, 25 iunie 2025, 12:26

Teatrul Luceafărul joacă în deplasare

Una dintre cele mai selectate creații ale Teatrului Luceafărul, Stația clovnilor, a mai adăugat în impresionanta listă a participărilor la...

Teatrul Luceafărul joacă în deplasare
Fapt divers vineri, 20 iunie 2025, 10:03

Botoșani: Expoziția de arte vizuale „Suprapuneri estetice – cămașa românească”

Muzeul Județean Botoșani găzduiește, în perioada 16-29 iunie 2025, în spațiul Colecției de Artă, expoziția de arte vizuale „Suprapuneri...

Botoșani: Expoziția de arte vizuale „Suprapuneri estetice – cămașa românească”
Fapt divers marți, 17 iunie 2025, 09:53

Bacău: No Limit Pets participă la Picnic Festival 2025 – Împreună pentru animalele fără stăpân

Bacău, iunie 2025 — Asociația No Limit Pets vă invită cu drag la standul său din cadrul Picnic Festival 2025, care va avea loc pe Insula...

Bacău: No Limit Pets participă la Picnic Festival 2025 – Împreună pentru animalele fără stăpân
Fapt divers joi, 12 iunie 2025, 08:56

Lansarea jocului „Eroi pe fronturi paralele” pe platforma QUESTO!

Lansarea jocului „Eroi pe fronturi paralele” pe platforma QUESTO!  Un treasure hunt istoric, cu povești din Pădurea Mârzești, astăzi, 12...

Lansarea jocului „Eroi pe fronturi paralele” pe platforma QUESTO!